手抓饼的家庭做法
1、准备500克面粉,加上5克食盐,用适量温水揉成光滑的面团。
2、然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条,分成合适大小的剂子。
3、每个小剂子刷上一层食用油,放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉,两勺食用油调成稀油酥备用。
4、然后再把醒发好的面剂子擀成薄薄的饼,刷上一层油酥,像折扇字一样折起来撑长。
5、拉好以后再从一头卷起来,尾部收好压在下边,继续松弛10分钟。最后擀成薄饼放在保鲜膜上,隔层再放饼,吃不完冷冻再冰箱,随吃随取,很方便。
6、手抓饼吃的时候,电饼铛刷油,放入一张饼,烙至两面金黄,底部可以扣上一个鸡蛋,煎熟刷上自己爱吃的大酱。
7、再配上一片生菜叶,卷上连亘火腿肠,简单还美味好吃的家常版手抓饼就做好了。
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