手抓肉的蘸料如何做
1、用料:孜然粒(粉)4勺(7.5g量勺)、辣椒碎(粉)3勺、芝麻(黑白均可)4勺、黑胡椒碎(粉) 1勺、花椒粒(粉)1勺、迷迭香1勺、盐(自调)1勺、糖(自选)1勺、鸡粉(自选)1勺。
2、做法:
(1)调料先入锅,再开中小火。
(2)如果用料理机打粉末或擀碎,觉得粒、粉均可;如果直接食用,尽量都选粉。
(3)不停搅动,香味十足即可关火后加入盐,喜欢可放糖、鸡粉(不是鸡精),拌匀。
(4)放料理机打成粉,这样更香;也可擀面杖擀碎。
(5)放凉后可放密封盒,冷冻保存。
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