清煮螃蟹要煮多久
清煮螃蟹要煮15~20分钟,根据螃蟹大小的不同,煮制的时间也不同。煮螃蟹前需要将螃蟹清洗干净,并且凉水下锅,避免螃蟹剧烈挣扎。螃蟹中含有丰富的营养,但是不能食用过量,否则容易导致肠胃不适。
清煮螃蟹一般需要煮15~20分钟,根据螃蟹的大小和重量的不同,可以适当调整螃蟹的煮制时间。一般3两以下的螃蟹可以煮15分钟左右,3两以上的螃蟹建议煮20分钟,才能充分煮熟。
煮螃蟹前需要将螃蟹清洗干净,尤其是螃蟹的嘴巴和腹部污渍较多的位置,可以用硬毛刷刷洗干净。将清洗好的螃蟹凉水下锅,可以避免螃蟹受热时剧烈挣扎,导致蟹腿脱落。
螃蟹煮好后不要马上出锅,在热水中焖5分钟可以防止蟹肉回缩,也能摆正螃蟹充分熟透。螃蟹含有丰富的蛋白质和营养成分,但其属于寒凉食物,不能食用过量,以免影响身体健康。
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