煮鸡的方法
1、鸡腿2只,姜片10片,蒜头6粒,辣椒1条,九层塔适量,蒜蓉酱2大匙,酱油露1大匙,米酒2大匙,胡麻油2大匙。
2、鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。
3、炒锅烧热,加入作法1的鸡腿块,以大火炒至表面略焦时起锅。
4、另起炒锅,加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦,再放入作法2的鸡腿块及所有调味料,以小火焖烧至汤汁收干为止,起锅前,加入九层塔略为拌炒一下即可。
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