煮猪皮放什么调料
煮猪皮放的调料有八角、花椒粉、大蒜、姜、香叶、桂皮、料酒、老抽、盐,中火煮开,改小火慢炖1至1.5小时。煮猪皮是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食,属于凉菜。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。
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