生猪肉变质有臭味了怎么处理
生猪肉变质有臭味后的处理方法:
使用干净的清水水浸泡猪肉,让肉中的血液和杂味被浸泡干净,浸泡液中可以放一点点的盐,有利于增加浸泡去味的效果。猪肉的浸泡要多次换水,等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈,不再出现浑浊和血色的时候即可,一般至少泡半个小时以上,可以使去味效果更好。使用一些小苏打水或粉和猪肉肉一起搅拌,让猪肉的纤维打散,使其更加蓬松,更好地去掉异味。将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清、肉等搅拌均匀,稍等片刻即可下锅烧制。烧熟后猪肉的臭味成功即可祛除。
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