酱猪肝的做法步骤
1、原料:猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许。
2、将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。
3、将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。
4、将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。
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