水煮鸭的做法和配方
1、原料:鸭子600克、啤酒一罐(350毫升)。辅料:生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;
2、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;
3、下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;
4、下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;下入葱花炒匀即可.
6、鸭肉中的水分一定要炒干炒至出油,以免会有腥味;在煮的过程中请留意锅中的啤酒量,以防烧干。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
椰子怎么打开吃椰肉
根据自己的需要选椰子一般来说,椰子的年龄决定了它椰肉的老嫩,...下雪的语句
大片大片的雪花,从昏暗的天空中纷纷扬扬地飘落下来。晴空下,雪...2023年清明节怎么调休 2023年清明节为什么放假一天
很多人都在感慨今年的时间过的真快,一下子就到了三月,即将步入...男生适合发朋友圈的句子
做不到的事情,当初就不要说的那么好听。先过好日子,再来拥抱你...怎样选择茄子
看色调。新鮮的嫩茄子应该是暗紫色或是是黑紫色的,也有光泽度,...泰国木瓜凉拌怎么做
将青木瓜切丝,洋葱切丝,豇豆切成小段,长度跟木瓜丝差不多。花...p(abc)怎么求
的求法是若事件相互独立,则。若事件相互之间不独立,也就是说,...公司变更注册地址费用具体有哪些
公司变更注册地址费用具体有公司办理变更登记,应当按照规定向公...移送管辖后需要做什么
移送管辖之后就应该对该案件作出是否受理,是否决定起诉的行为。...早期孕妇可以吃粽子吗
早期孕妇可以吃粽子的,要选择合适的烹饪的方法,避免吃生冷的粽...四川话里的锤子是什么意思
四川话中锤子是四川人的一句口头禅,锤子一般表示骂人或否定的表...青蟹怎么保存不会死 青蟹如何保存
青蟹味道鲜美,肉质饱满,适合日常食用,很多人会在日常生活中食...百度网盘为什么分享的文件不存在
有关 * 文件不能分享。为净化网络环境,百度云全面禁止 * 类分...启字是什么意思
打开启封启门某某启表示由某人拆信启齿。开始启用启程启运。开导...白醋酱油可以过安检吗
可以。但重量不得超过。根据铁路规定,下列物品不得带入车内国家...