新竹笋怎么处理才能不涩
鲜竹笋最好先用水进行浸泡,然后用水煲熟,再用清水浸泡一两次,这样的笋鲜嫩清甜爽口不会涩。共分为5步,以下是新竹笋怎么处理不涩的具体步骤:
第一步:去皮
用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些,以免炒的时候影响口感。
第二步:切片
处理完后,将竹笋切成片。笋片适中即可。
第三步:下锅
将笋片放入清水中,清洗干净,然后将笋片冷水下锅。
第四步:煮开
大火烧开后,转中小火保持烧开的状态,继续煮20分钟。煮开可以去掉竹笋的苦涩味。
第五步:完成
烧开后的竹笋换上清水浸泡一晚即可。
总结:以上就是关于新竹笋怎么处理才能不涩的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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