腐竹怎么泡最好
腐竹用混合了食盐的温热水泡最好。腐竹本身比较硬,用低温的水来泡腐竹会需要用更多的泡发时间。用温热的水来泡腐竹,可以在一定程度上缩短腐竹的泡发时间,并且加入一定量的食盐还可以让腐竹加速吸水,使泡出来的腐竹软硬均匀。
建议将腐竹晾晒过后再保存,干腐竹的存放时间较长,放置于干燥通风处可以保存相当长的一段时间。
如果是泡发后的腐竹,建议沥干水分后,用保鲜膜或保鲜盒密封好冷藏保存,保存时间最好不要超过一天。
泡发后的腐竹直接放到冰箱里,会比较容易滋生细菌,长时间放置可能会导致腐竹变质。
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