用猪肉做出的特色菜
1、红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜,其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做;
2、小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系,麻辣鲜香,口味滑嫩,制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等;
3、锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手,成菜后,色泽金黄,口味酸甜;
4、佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品;
5、糖醋肉段是山东地区特色传统名菜,属于鲁菜,制作原料主要有猪肉、玉兰片、胡萝卜等,外焦里嫩,口味甜酸,营养丰富。
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