腐竹干怎样做
1、笋干腐竹粉丝煲的做法 :
(1)笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分,粉丝泡发。
(2)排骨或者五花肉飞水(汤可以撇去浮沫备用)。
(3)切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄,拨拉到一旁,爆香姜,蒜。
(4)加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香,加适量盐和酱油、蚝油,加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。
(5)水开后加粉丝,如果喜欢节瓜口感脆一点的,可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入,再次煮开后转中火煮至收汁即可。
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