山猪肉的作法
山猪肉的做法如下:
1、将冬瓜洗干净,淋干水,然后连皮切成大块,去瓤待用。
2、将陈皮用水清洗干净,用凉水浸泡15-20分钟,捞起沥干待用。
3、将薏仁用水洗净,放入滚水中煮5-8分钟,捞起放入凉水中浸泡片刻。
4、山猪肉瘦肉用滚水煮5分钟,捞起洗净待用。
5、在砂锅中放入足够多的水,等水烧开后,将所有材料放入,加盖烧滚后转小火,煲3、5个小时,加盐调味即可。
山猪肉是指野猪的肉。野猪一般指欧亚野猪,是哺乳纲偶蹄目猪科猪属下的一种动物,是一种中型哺乳动物。共有20个亚种,体重90-200千克;体长为1、5-2米,尾长21-38厘米,耳长24-26厘米;肩高90厘米左右。不同地区所产的大小也有不同。整体毛色呈深褐色或黑色,顶层由较硬的刚毛组成,底层下面有一层柔软的细毛。
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