水煮淡菜的做法

准备食材。菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多，洗净后的淡菜，用刷子一个个洗。将洗好的淡菜放清水里煮，再将切好的姜和料酒倒入锅中一起煮。等淡菜全都开出大大的口就熟了。盛出，配上醋就可以食用。