珍珠米是什么米
珍珠米是粳米中的一种。
因米颗粒饱满,色泽白润,形似珍珠而得名。
珍珠米含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一。
用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。
珍珠米的功效与作用:
1、珍珠米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。
2、珍珠米性味甘平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、珍珠米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少。
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