炒猪脚怎么做好吃
双椒炒猪脚的主料:猪蹄1只,柿子椒4根,红尖椒5根,食盐适量,调和油少量,胡椒粉适量。
1、猪脚焯水后,用高压锅压至8成熟。
2、青红椒洗净后,切成圈状。
3、准备好姜片和蒜瓣。
4、锅内放少量的油,爆香姜片和蒜瓣。
5、放辣椒入锅,中火慢慢煸炒。
6、撒少许盐,继续煸炒辣椒。
7、炒至辣椒7成熟。
8、放入猪脚,改大火用铲子快速的翻炒。
9、放适量的盐。
10、等汤汁基本炒干,发出浓郁的香味时,撒胡椒粉出锅装盘。
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。
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