水煮爆头八爪鱼怎么做
水煮爆头八爪鱼制作步骤:
1、首先是八爪鱼的清洗,八爪鱼全身都可以食用,用手按压着把黑色的嘴挤出去。清洗八爪鱼的爪子时,要注意一手拿着八爪鱼头,另一只手用洗衣服的方式搓洗,这样更容易清除泥沙。清理完八爪鱼的身体部分之后,不要忽视头部的清洗;
2、煮八爪鱼之前用白醋泡一会,大概在3到5分钟左右,这样煮出来省的脱皮。而且可以在一定的程度上起到去腥的作用;
3、煮的时候要注意开水下锅,因为是长腿八爪鱼,所以需煮7到10分钟;
4、煮好的八爪鱼不能用冷水过凉,蘸料用醋兑生抽再少量的放些辣根搅匀即可。
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