漳州市云洞岩的盐鸡叫什么鸡

云洞岩盐鸡来自一个典故:自古相传,很早以前漳州沿海某盐场有个盐工,饥寒交迫,无奈中偷了一只鸡,煮熟刚要吃时,盐场主回来,盐工只好将熟鸡掩埋在盐堆里。等盐场主走后,盐工将鸡取出来一吃,发现鸡肉咸香,别有风味。于是,他就尝试着将鸡放在高温热盐中焗熟来吃。后来,这种做法就在盐场慢慢盛行,成了盐场的一道招牌菜。

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