贵州有哪些美食
肠旺面:是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。糯米饭:用糯米做成的饭就是糯米饭。 糯米饭又叫江米饭,因其香糯粘滑,可加入各种食材, 各有风味,成为风味小吃。耳块粑:采用最好的粳米和糯米混合制成,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜,加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚、咸辣醇正。兴义三合汤:是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃,流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成,故名三合汤。安龙凉剪粉:是一种寻常小吃,因粉皮是用剪刀剪而闻名。
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