煮粥和煮稀饭有什么区别
先明白粥和稀饭的区别,粥比稀饭粘稠一点。稀饭在吃的时候还能见着米粒,粥就不能。在做法上粥的时间比稀饭煲的长一些,另外煮粥时水应该比煮稀饭少一些;稀饭和粥的区别钱塘江以北地区,浙西,包括苏南,皖南,上海,用剩饭,吴语叫,饭糍,煮成的稀饭,称为泡饭或水泡饭,有独特焦香,是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入粥的范畴,但在北方有时混淆。浙东地区旧绍兴,宁波两府,民俗早餐不吃泡饭,只吃现煮的米饭或粥。
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