钦州扣肉的做法和配方
1、主料:农家五花肉适量。
2、辅料:姜、葱、蒜头、酸梅、配料、盐、酱油、酒、南乳。
3、挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩。
4、把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好。
5、用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然后在皮上抹点盐。然后下油锅。
6、把皮炸酥之后捞起,冷却之后再放水锅里煮二十分钟,这步骤可去掉油炸而起的苦味,并且使皮香味十足而又不热气。
7、将煮过水后的大块扣肉切成小块,大小根据自已喜爱而定。
8、把切碎的姜、蒜头、葱头跟盐、酱油、酒、酸梅、南乳等调料调在一起。
9、把配料淋到切好的扣肉里面去。
10、拌起来,此时已经闻到浓浓的香味了。
11、拌好之后还要放回锅里蒸半小时左右。那样才有入口即溶的感觉。
12、最后拼盘:先把皮全朝底放在一个碗里,放满之后用另一只碗扣在上面,把第一只碗倒过来就可以了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎样拒签快递
如果没有收货,直接拒绝签收,有短信通知取快递或者电话通知两种...秋葵酒是鲜还是干的
秋葵泡酒用干的秋葵比较好,原因如下干秋葵里面水份少,不容易产...叔叔带你看金鱼什么意思
看金鱼源自于粤语用词,意味着男人尤其是老男人对年轻女孩的猥亵...怎么让图片有自己名字
可以用电脑截屏之后编辑,然后输入自己的名字即可也可以用手机保...西昌学院电子信息工程怎么样啊
西昌学院电子信息工程专业基本介绍是电子和信息工程方向较宽口径...梦见打牌是什么意思
做梦者做梦梦到打牌,并不是一件吉利的事情,意味着做梦者当下的...白毫银针如何冲泡
白毫银针原产地在福建,白毫银针冲泡分为个步骤,下面是详细做法...怎么防止别人蹭网
防止别人蹭网的方法如下。打开浏览器,输入路由器网址进入管理界...靠海的城市有哪些
靠海的城市有上海天津大连秦皇岛青岛连云港南通宁波温州福州广州...女生平板支撑多久算合格
两分钟左右已经不错了。平板支撑对于腰腹部的力量要求很高,需要...darling歌词
歌词梦见脱靴下裏返谁片友达语合理想人离好私少変者放人星数中今...世界上最古老的大学是什么大学
卡鲁因大学位于摩洛哥非斯城,该校建于年,是一所 * 学校,其...椰子汁什么味道
椰汁汁清如水,且相当清甜晶莹透亮,清凉解渴。椰汁和椰肉都含有...豆子在水里泥土和沙子哪里长得快
豆子在泥土里生长的速度比在水里和沙子里的快,因为土壤的养分比...剑三东篱寨的刻舟求剑怎么做
剑三东篱寨的刻舟求剑任务操作打开游戏,在城南树林的位置领取任...