杭州有名的6大美食排行榜
杭州菜是中国八大菜系之一“浙菜”的重要组成部分,与宁波菜,绍兴菜共同构成传统的浙江菜系,其以爽口,清淡,鲜美为特点著称。所以杭州不仅有着美丽的西湖和古色古香的南屏街,更有着数不尽的杭州美食。下面小编就给各位介绍下杭州有名的6大美食,快来了解一下吧。
杭州有名的6大美食
1、西湖醋鱼
杭州的西湖醋鱼也是一绝,光是原材料就是其他地方拿不出来的,那就是西湖的草鱼,在西湖里生长的鱼,鱼肉吃一来就一个字“鲜”,再淋上本地厨师调配出来的糖醋,那滋味是你一辈子都不会忘记的,去杭州旅游,西湖醋鱼这道硬菜是一定不能少的。
2、龙井虾仁
这可以说是海陆跨界合作的经典杭帮菜了,单单看炒虾仁可能觉得很常见的一道菜,但是最关键的就是配以龙井茶的嫩芽烹饪,再讲究一点就是要配以清明节前后的龙井新茶,茶叶的选择对这道菜的口味可是有很大的影响哦,一口虾仁,清淡鲜美有弹性,细细品可是有茶叶的香气哦,非常清口开胃!
3、东坡肉
东坡肉之前的时候只在山东特别出名,后来渐渐的流传到了很多地方,由于每个地方人的口味不同,所以就传出了各种各样不同的做法,但是如果想要吃到最地道最正宗的东坡肉的话,还是需要到杭州去,毕竟这个是苏东坡曾经生活过的地方,而且东坡肉还是因为苏东坡闻名的!
4、片儿川
是杭州独有的一道特色面食,是用新鲜的笋片,加上肉丝和雪菜,做成的一碗面。这碗面汤鲜,面软,笋嫩,肉香!想吃正宗的片儿川推荐去一些当地人开的老店铺,才能吃到正宗的片儿川。正宗的片儿川一定要有冬笋,还一定要有雪菜,用茭白代替冬笋的片儿川都不是正宗的片儿川!
5、藕粉
自古就有“杭州出美女”之美誉,即使在冬天满大街也可以看到娇小玲珑,皮肤细腻的女子,除了江南好风景,好山好水,气候宜人,也许和当地饮食不无关系。坊间有“男人不可三日无韭,女人不可三日无藕”之说,道出了女人常吃藕的好处,杭州盛产鲜藕,平时可以炒藕片、炖藕汤,用其制作成的“藕粉”也是杭州特产之一,在过去是皇家“贡品”,也被称为“贡粉”,质地细腻,好消化,易吸收,晶莹剔透,更适合生活节奏快的现代人日常食用,早餐、加餐只需1分钟冲调一下就能吃,美味又营养,男女都喜欢,老少都适宜。
6、定胜糕
南宋定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,定胜糕的颜色绯红,象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口,甜而不腻,而且价格也不贵,是物美价廉的特色小吃。
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