贵州卷粉怎么做
贵州卷粉制作方法:
主料;粉皮、猪肉、花生、香菇;
馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎;
方法步骤:
将莴笋碎炒干水分待用,香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白后,加入葱、姜及加工好的莴笋、香菇、虾末,加入适量盐,翻炒均匀起锅;花生仁和冷色拉油倒入炒锅,小火加热,慢炸香花生,起锅摊凉;将冷的油花生放在菜板上,用刀背把花生压碎,洒在馅料上;把米粉卷摊开后,切成巴掌大小的三角形,加入馅料包好,卷粉蒸热即可食用。
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