苏州扣肉的做法
1、主料:五花肉3块、山楂4颗;
2、辅料:啤酒568ml、八角3颗、葱适量、六月鲜适量、生姜适量;
3、调料:老抽适量、冰糖适量;
4、做法:
(1)买回来的五花肉切成方块冷水洗干净;
(2)锅内放水煮开到入黄酒;
(3)将肉放在锅内焯水,再用冷水洗干净;
(4)将洗干净的肉放入锅内,把一瓶啤酒和其他调料一起放入;
(5)盖盖大火煮开转小火煮2~3小时,用筷子可以轻松插入说明好了;
(6)最后大火将汤汁收到差不多装盘。
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