酱肘子的正宗做法
1、猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净。
2、八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,葱段,姜片备用。
3、锅中加入猪肘子,料酒,八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,葱段,姜片,生抽,老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水。
4、锅中热油,油热加入白糖炒糖色,待糖色变深色倒入肘子锅中,大火烧开转小火炖煮两个小时。
5、撒适量盐继续炖煮一小时。不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几个小时入味。酱肘子剔骨(分成两份肘子已经很烂了轻轻用刀沿着骨头划开即可)用保鲜膜卷起来,皮朝外卷进入冰箱冷藏定型(先将肘子用保鲜膜包裹好然后想象拧糖纸一样两边相反方向多拧几下用皮筋或者直接固定)。
6、定型好的肘子切厚片就可以吃了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
开心晚安的说说心情短语
身安,不如心安屋宽,不如心宽。做人,人品为先,才华有加做事,...埂组词埂的组词埂怎么组词
埂字在开头的词语埂子埂字在结尾的词语地埂塘埂堤埂田埂圩埂土埂...中班音乐活动春天在哪里教案
中班音乐活动春天在哪里教案是引导幼儿感受春天的美好,体验与教...说说励志
你的气质里,藏着你走过的路读过的书和爱过的人人生有的路,你必...中间带了的词语
直截了当一目了然一了百了小时了了千了百了千了百当赔了夫人又折...我要注册163邮箱怎么办
注册邮箱可以参考以下步骤首先在浏览器中打开邮箱地址,点击注册...怎么在键盘上打出√√××呢
方法如下利用中的符号插入钩和叉。打开文档,打开菜单栏的插入中...全国的高考题是统一的吗
各个省区因教育水平不同,会选择不同的高考试卷,部分省份会进行...泡过的海带冰箱里里可以放多久
泡过的海带冰箱里里可以放到天左右。放入冰箱需要注意,将海带控...2020陕西理科考生有多少人数
年陕西省高考总人数为人,其中理科考生人数为多万人。全省设置个...现实的句子抖音
他可能真的很忙,但你肯定也不重要。知道你为什么不受待见吗因为...路由器服务器名称是什么
路由器一般地址为服务器为或是。网络服务器是计算机局域网的核心...上海市南京西路属于哪个区
上海市南京西路属于静安区。南京西路是被称为中华商业第一街南京...辽宁西部都有哪些城市
辽宁西部的地级市有阜新市锦州市葫芦岛市营口市盘锦市还有朝阳市...扁豆焯水几分钟
扁豆焯水一般需要到分钟,其含有的毒素在高温的情况才能去除。如...