苏州泡鸡脚的制作方法
1、主料:鸡脚500克。
2、辅料:柠檬30克、生姜20克、小尖椒50克、盐适量、花椒适量。
3、做法:
(1)把鸡脚剪去指尖。
(2)准备一锅冷水,倒入鸡脚。
(3)加入足够的盐和料酒。
(4)煮五分钟左右,用筷子插一下能插入即可。
(5)起锅用冷开水洗一下,沥干水份。
(6)然后切成两块。
(7)把柠檬切片。
(8)把柠檬放进碗里。
(9)把生姜切片。
(10)加入碗里,并加入小米椒。
(11)泡点盐水冷却后倒入。
(12)然后加入冷却后的鸡脚,再加一点花椒,放进冰箱八小时后食用。
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