那种放木耳的打卤面怎么做
木耳打卤面做法如下:
主料:黑木耳、猪里脊肉
辅料:盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精
做法:1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制;
2、黑木耳泡发去蒂洗净撕小,葱姜蒜切碎,锅内放油爆香葱姜蒜;
3、倒入肉丝炒至肉丝变色,加入老抽、白糖、耗油、盐调味,放入木耳同炒;
4、加入高汤或水,大火烧开后小火三分钟后倒入淀粉水,关火前加鸡精、葱花起锅捞出;
5、开水锅下面煮熟捞出加入卤汁即可。
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