哪种米煮出来的稀饭最烂
煮的程度不同,米饭烂的程度也不一样。
黑米轻松煮烂的方法:
1、煮粥时,为了让黑米较快地煮烂变软,最好先提前浸泡,让黑米充分吸收水分,夏天用水浸泡一个晚上,冬天则是浸泡两昼夜,再用高压锅熬煮,只需要20分钟左右即可煮烂。
2、为了避免黑米中所含的色素在浸泡的过程中溶解于水中,泡之前先用冷水轻轻淘洗,但不要揉搓,再浸泡,之后用泡米的水与黑米一同煮粥,这样黑米含有的营养成分就被保存下来。
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