皇中皇大饼的做法怎么和面
材料:
普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克。
皇中皇大饼的做法:
1、所有材料混合在一起揉成软面团;
2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起;
3、分割成数段,两边捏严,按实;
4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩;
5、里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可。
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