杜仲茶如何保存 杜仲茶如何炮制
杜仲茶买了之后,应该怎么保存呢?杜仲茶是如何炮制的?杜仲茶应该从哪些方面判断是好是坏?杜仲茶在选购时应该注意什么?
杜仲茶如何保存
存放杜仲茶要尽量存放到阴凉干燥的地方,这样可以保护其味道和质量,如果不尽快饮用,那么可以放到冰箱里进行冷冻,以此来延长保质期,对于保护杜仲茶的味道很有帮助。
杜仲茶如何炮制
1、萎凋:杜仲叶含水率70~80%,一般成熟叶含水75%(与茶叶接近)。萎凋程度宜轻,才可多制得“片形茶”;萎凋重,“末茶多”。萎凋摊放过程,应保持叶堆不发热,防止红变腐烂。
2、揉捻:用一般的传统揉捻机揉20分钟,使叶破碎,但由于杜仲胶的丝状连接,往往呈串状。
3、揉切:用转子机切碎,方法与制红碎茶的揉切相同。
4、发酵:杜仲叶的发酵进程很慢,发酵时间需6~8小时,叶色由深绿变为黑褐色;香气由青草气转为“红茶”发酵叶香,并带有熟苹果香为适度。
5、烘干:与茶叶烘干类同。按绿茶制法,只需将萎凋工序改为杀青,再省去发酵工序即可,其中揉捻、揉切、烘干与“红茶制法”相同。
杜仲茶怎么品质鉴别
1、看:是看茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的(晒干后饮用时为墨绿色偏黑),而且条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有则茶叶品质一般。最重要的一点是正宗的杜仲茶有拉丝。
2、闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。野生杜仲茶带有天然的草腥味,并且越浓就说明它的品质也越好。
3、泡:市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,最好能将其泡开品尝一番。
杜仲茶如何选购
1、产地是否正宗:杜仲树在我国多有分布,但多数为人工栽培,药用价值不高。国内最大的野生杜仲林位于湖南张家界慈利县。
2、配方是否合理:甄选原产地野生杜仲初春嫩叶为原料,采用现代中药加工工艺与古代流传下来的炒茶工艺相结合精致而成,确保茶中有效成分不流失。
3、商家是否正规:查看包装上注明的生产厂家是否为正规企业,是否有QS安全标志、条形码、产品标准号、食品流通许可证号、生产日期等。
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