秘制香酥鸡排怎么做
1、主料:鸡腿肉1块。
2、辅料:照烧酱适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、食用油适量、地瓜粉适量。
3、做法:
(1)松肉锤套一个塑料袋(套塑料袋是为了防止粘粘),捶打鸡腿肉,然后放入碗中备用。
(2)鸡腿肉中加入照烧酱,涂抹均匀。
(3)将鸡腿放入冰箱,腌制10-15分钟。
(4)空气炸锅炸蓝配上一层食用油。
(5)鸡腿肉腌好后,依次在鸡腿表面裹上地瓜粉、鸡蛋液和面包糠,然后放入炸篮中。
(6)在鸡腿表面再喷上一层食用油,这样烤出来肉会更加酥脆。
(7)先用177度烤10分钟,然后翻面喷点油,再用177度继续烤六分钟,香酥鸡排就做好了。
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