自制爽脆萝卜干的做法
1、萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。切成厚片(1厘米厚左右),再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)。
2、石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛子也行,因地制宜)
3、第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,撒上3汤匙盐,用手来回搓十来遍,直到盐粒溶解,萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
4、第三天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了。
5、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱即可。
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