卤汁鸭脚的做法
准备的材料有:鸭脚,姜,陈皮,八角,冰糖,盐,白酒,海天卤水汁。
步骤1、先把鸭脚洗干净;
2、 烧水,把姜片陈皮放进锅里煮开,再放鸭脚白酒,等再次煮开;
3、 把鸭脚捞出来然后打开水龙头冲洗;
4、 第一次做先把一整瓶卤水汁倒进去然后加水,再把入冰糖,八角,小火烧开;
5、 再把洗好的鸭脚放进卤汁里,注意卤汁要没过鸭脚为最好,如不够可以加水。然后是试味,喜欢咸一点的可以多加点盐,鸡精,如果色不太够可以加一点老抽提色。当卤水再次煮开2到三分钟。就可以关火。然后就是盖盖子静放4到5个小时;
6、 静放几个小时,鸭脚完全吸收卤汁的味道,摆盘香菜装饰一下。
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