谁知道怎么炒牛肉没有腥味
炒牛肉去腥的方法:炒之前牛肉切薄片,放入料酒、姜、盐,腌渍去腥。
炒牛肉的做法:
食材用料:牛肉、生抽、调和油、生粉、糖、盐、菜梗、红辣椒、蚝油等。
方法:
1、牛肉逆纹切片切丝后,加蚝油,生粉,一小匙糖,一勺到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后,再加一勺油拌匀;
2、炒的时候最关键是要热锅冷油,将牛肉滑至变色就出锅;
3、底油炒菜梗和红椒丝,加少许盐先让通菜入入味,最后放入牛肉丝,放两匙生抽快速兜匀即可。
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