自制糯米酒的正确方法窍门
1、糯米500克,安琪甜酒曲2克,水200毫升。
2、糯米洗净浸泡12小时后,把水倒掉,只留一点点。
3、把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。
4、甜酒粉用少许温水化开备用。
5、等饭凉至不烫手后,加入化开的甜酒粉水搅匀。
6、把拌匀后的糯米饭放进砂锅里,轻轻的压平,中间掏一小洞,洒点甜酒粉,淋入一汤匙的凉开水。
7、用保鲜膜包好砂锅,用厚衣服包起放温暖的地方。
8、发酵3天完成。
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