机制鲜面条做法
食材:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
步骤:
1、将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解;
2、然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧机制鲜面条。
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