黑芝麻汤圆的做法有哪些
1、黑芝麻洗净晾干,用小火焙熟,注意别炒糊了;
2、炒好的芝麻晾凉,放入料理机打成粉末;
3、加入糖粉稍稍拌一下;加入猪油拌一下;加入融化的黄油搅拌均匀;
4、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬;
5、把变硬的馅料按每份10克分好,揉成小球;
6、糯米粉倒入盆中;加开水搅拌均匀成絮状,再揉成光滑的面团;
7、取一块糯米面团大概15克左右,揉圆;
8、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝,在中间放入一颗馅料;
9、用虎口慢慢往上推面皮,最后收口,再揉圆揉光滑;
10、盘子里铺一层糯米粉,把做好的汤圆放在上面可以防粘;
11、锅中放水煮沸,将汤圆放入,用勺子推动,不让汤圆沉底。当汤圆浮起来,再煮一分钟左右,就煮好了。
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