吮指炸鸡翅怎么做
1、食材:鸡翅20只、生抽1勺、蜂蜜1勺、姜蒜适量、玉米淀粉少许。
2、处理一下鸡翅,首先用清水清洗干净之后,在水里面浸泡15分钟,充分去除里面的血水,等时间到了之后沥干水分备用就可以了。
3、然后我们把鸡翅打上花刀,这样更方便鸡翅入味,让鸡翅里面更加水嫩,风味更足。
4、最后准备一些姜片,料酒来腌制一些鸡翅,彻底去除鸡翅里面的腥味,
5、接着加入适量胡椒粉用来给鸡翅增加风味,搅拌均匀之后腌制半小时以上,时间越长鸡翅就会越入味,放在冰箱里面冷藏,保持新鲜程度。
6、等腌制好了之后,我们给鸡翅裹上一层玉米淀粉,轻轻地抖一抖就可以准备烹饪了。
7、锅中加入足量的油,把油烧到六成热。把准备好鸡翅下锅炸到表面金黄酥脆,炸好之后控油捞出。
8、然后锅中留下少量的油,油温四成热的时候加入准备好的葱姜蒜末,辣椒丝下锅翻炒出香味。
9、再加入准备好韩式的甜辣酱,生抽酱油,蜂蜜,下锅炒出香味,最后加入我们准备好的鸡翅下锅,翻炒均匀就可以了。
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