腌制冬笋怎么做
1、剥壳切片之后,放到锅中煮上15分钟,之后及时捞起放到清水中进行浸泡。
2、每隔上三四小时就需要换上一次清水,笋片比较薄的情况下,一般等上一天就可以食用了。
3、可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡,可以去掉其中的苦味。
4、泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中,白酒和白醋的用量需要多一些(可兑水),稍微没过冬笋的时候就可以了。
5、浸泡4个小时左右后捞起来,用清水冲上一下,之后再用清水浸泡就可以了,注意三四个小时左右需要换上一次水,一般来说浸泡一天就可以食用了。
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