素火腿粽子做法窍门
1、用料:长粒糯米500g、素火腿适量、板栗适量、花生适量、香菇适量。
2、把糯米泡水,放入冰箱存放。
3、将板栗肉和花生用水煮熟。大约煮20分钟。
4、将粽子叶洗净,粽叶放入开水中煮两三分钟,捞出放入冷水中待用。
5、素火腿切成小方丁,香菇切小丁,锅里放适量油,煸炒素火腿及香菇,同时加入糖,白胡椒粉,生抽,五香粉适量,八角一个。
6、将糯米从水里捞出,拌入30克的生抽,10克的食用油,拌匀。开始包吧。具体包发省略了。放料的顺序是,最下面放一点米,然后放入几块素肉丁,再铺层放米,再半个板栗和花生几个,最后再放米。米别放的太满。包好,用绳子系好。
7、高压锅放入和粽子同高度的水,上汽后,大概再煮30到40分钟即可。
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