内酯与石膏豆腐花区别
1、内酯与石膏豆腐花制作使用的凝固剂不同。内酯豆腐花是用葡萄糖酸内酯作为复凝固剂,这种制剂出品率比较高,不过这种豆腐本身强度比较差,所以不适合翻动烹饪。石膏豆腐花是用传统的石膏制作的,这种豆腐会有一些苦味。
2、内酯与石膏豆腐花口感有一定的差异。一般来说,内脂做的豆腐花会发酸,这种豆腐花相对来更嫩一些,口感更水。石膏制作的豆腐花口感更干一些。
0
纠错
猜你喜欢
什么风劲草的成语
疾风劲草。解释在猛烈的大风中,只有坚韧的草才不会被吹倒。比喻...内蒙古春小麦什么时候播种
河北内蒙古陕西三地春小麦的播种时间是在月中旬到月中旬的时候播...抖音网红句子2021适合女生
明明喜欢的是你,却要装做无关痛痒的开着你跟别人的玩笑。今生欠...光纤有多快
光纤每秒是目前市场比较高端的技术,属于当前的主流产品,其应用...2022年国庆去北京要做核酸检测吗 国庆去北京玩要注意什么
年国庆去北京要做核酸检测吗是人们常问到的,毕竟北京作为国家的...纯牛奶可以做酸奶吗
纯牛奶是可以做酸奶的。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些...酸奶发酵时间过长怎么办
酸奶发酵时间过长了应该马上将酸奶放置到低温环境马上阻止酸奶继...鸵鸟养殖的前景如何
鸵鸟养殖的前景鸵鸟养殖开发是一项新兴产业,在我国仅有五年的开...雄狮与老虎谁厉害
老虎杀伤力高于狮子。理由如下从外形这一点来说,都是作为大型的...上海第二工业大学几本
上海第二工业大学是二本,上海第二工业大学成立于年,是一所工科...五香干片怎么做
大料个,花椒克,小茴香克,草果一个,桂皮一块,山柰个,老抽克...人间食粮讲的什么
人间食粮是一部散文集,描述的是纪德在阿尔及利亚旅行期间,身处...中国目前世界地位
我国目前电话用户已经突破亿户,高居世界第一我国的同步卫星技术...青藏高原在哪个地方
青藏高原在中国西藏自治区和青海省,青藏高原中的青指的就是中国...俄罗斯杜马选举是什么意思
俄罗斯杜马选举是俄罗斯联邦会议的下议院,有个议席。参加议员的...