腌制萝卜干方法
1、食材:萝卜适量、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量。
2、红萝卜去头尾,刮干净表面的须,清洗干净。
3、萝卜全部切成小条状,大小可以根据个人的喜好来调节。
4、萝卜切成条状后,再平铺在干净的石板上放在阳光下晾晒。
5、秋天的晴朗天气里晾晒上一天,萝卜条子便皱缩了,加上几勺盐和少许的辣椒粉,充分搅拌均匀腌上一个晚上;也可以看个人口味加些细的生姜丝。
6、腌到第二天,再把萝卜干子拿出来放在阳光下晾晒。
7、晒到萝卜干子的卤子都没有了就可以拿回来,加些黑胡椒粉和少许的五香粉搅拌均匀即可。
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