炸芝麻球的正确方法和技巧
1、炒锅放在火上预热,锅热之后把白芝麻倒入锅中干炒,炒出芝麻香味之后放在盘子里面备用。
2、糯米面粉倒入干净的容器中,加入适量的白砂糖。用温水和面,一边倒水,一边用筷子搅拌,搅拌成絮状之后揉搓成光滑的面团。
3、然后把面团揪成小剂子,每一个小剂子按压成薄饼,把红薯泥放入饼中包起来,做成团子状。然后放在盘子里面滚动一圈,让丸子表面沾满白芝麻。
4、炒锅中加入适量的食用油,烧至5成热的时候,把芝麻球放入锅中,煎炸至金黄酥脆漂浮在油面上,就可以控油出锅啦。外酥里糯香甜又有营养好吃的停不下来。
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