秘制叉烧肉如何做
1、猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。
2、做法:猪后腿肉冲洗干净,沥干水分。切大块备用。
3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒。
4、抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时。
5、烤箱底部铺锡纸,腌制好的叉烧肉平铺在烤架上,再刷一层叉烧酱和蜂蜜。
6、烤架放蒸烤箱中层,上下火,温度200度,时间50分钟。
7、烤至25分钟时,打开烤箱,翻面刷上叉烧酱和蜂蜜,继续烤制25分钟。
8、烤至表面均匀上色即可。
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