琼脂一克配多少水
这个可不一定,得看你要什么样的果冻。一般琼脂和水的比例是1:8,或1:10130克琼脂粉,是加1000ml-1200ml的水也就是5-6杯水其实只有琼脂的作用是很难达到果冻的程度的!即便是做的再好,只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉!我建议你做果冻用果冻粉,它里面的成分比较复杂,由卡拉胶、海藻酸钠等胶质,成型性较好,大型超市会有卖的!一般就是总量一升中加大约15g琼脂糖。应该是差不多这个标准吧,不要太稀,否则如果用来做平板的话板子容易破掉。
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