腌制竹笋的方法
1、如果我们处理竹笋时,我们首先要竹笋的外壳剥去,是剥竹笋的外壳是一件非常麻烦的事情,我们可以用刀沿着边缘,重复这个动作,直到除非,的皮完全剥落,然后再进行清洗,需要两次进行清洗,能够把竹笋清洗干净。然后把清洗干净,然后切成片,然后把竹笋一个一个的再切成小条,然后我们再把它放入盆中。
2、然后我们要把竹笋用开水煮一下,第一步我们把水放到锅里,然后把竹笋也放进锅里,然后煮上大约有半个小时左右,这样就可以把原本坚硬的猪尾煮成软的了,而且还会使轴承的预,更加的有味道,腌制更加的美味,是非常重要的一步。然后我们再把煮好的竹笋放到我们要,腌制的坛子里,如果我们如果你想吃辣的话,可以加入一些辣椒段儿,你放一些醋,如果喜欢吃酸的,就放一些醋,味道会更加的好吃,酸甜爽口。
3、再往容器中倒入凉开水,记住一定要用凉开水,这样,腌制的竹笋不会坏,直到水没过竹笋,然后我们再加上,大量的盐,盐量,要比平常炒菜的时候要多一点,第四步,我们把注水密封好,放到阴凉干燥的地方就可以了,然后封存上大约三天以上,应该就差不多了。盐水的味道非常的好,口感酥脆,可以用来制作各种食品的配料,很实用,也可以在我们,也非常的下饭。
4、竹笋的营养价值也是非常的丰富,它还可以,对于孩子的发热都有很大的功效。竹笋,还含有一种白色的碳物质,它构成了竹笋,独有的清香美味,而且非常的开胃,也有促消化,增强食欲的功效。竹笋,一年四季我们都可以使用,而且它的营养非常的丰富,我们在日常生活中也可以用它来炒着吃,腌着吃什么怎么样都可以,在中医认为竹笋味甘微寒,没有毒,而且他在药用上的价值也是非常的高.有清热化痰,益气和胃。
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