品质好的巴西莓粉是什么样的 巴西莓粉值得吃吗
市面上的巴西莓粉质量是参差不齐,价格也是高低不齐,买到质量不好的还不如不吃,那么,品质好的巴西莓粉是什么样的?巴西莓粉值得吃吗?下面小编就带来介绍。
品质好的巴西莓粉是什么样的
大家可以记住几个关键词:冻干、有机,100%。最好买黑紫色的巴西莓粉,粉色的、味道酸酸甜甜的那种,不要买,营养价值低,还不如不吃
1.颜色偏深紫色带一点黑,那种粉色的浅紫色的都不对,因为纯正的巴西莓果实就是黑紫色的
2.颗粒感足,泡水后会有颗粒,巴西莓磨成粉之后绝对不会很细腻的,因为巴西莓的果核很大,表层是薄薄的果皮,一般也不会去核
3.加工工艺是否是冻干的,冻干的工艺都知道是利用超低的温度来保存营养,因为工艺复杂,所以成本也高,现在也明白为什么巴西莓粉每个品牌的价位那么参差不齐了,工艺决定品质,品质决定价值,很便宜的巴西莓粉可能都不是冻干的。
4.巴西莓含脂肪,成分表脂肪为0的不要买,肯定假,是果肉就带脂肪,不是只有核带脂肪,有的商家说他们是去核的,所以没有脂肪,这是假的。
5.巴西莓是南美洲水果,国内基本不生产巴西莓,所以运输成本比较贵,粉自然不可能太便宜,最好还是买国外牌子。
6.包装最好选择双层包装,内置有保护膜的,不然粉很快就氧化变质就不好了
7.经过烘干的巴西莓粉应该没有太大的味道,巴西莓本身含油脂比较多,所以有油脂味是比较正常的,但是有明显酸酸甜甜的口感是不对的。
巴西莓粉值得吃吗
不推荐的理由:首先是价格不低,其次它所含有的营养吃其他食物也能补,巴西莓富含的花青素,我们平时吃的紫薯、紫甘蓝、蓝莓、桑葚等食物中也有。
推荐吃的理由:如果要买,建议都选冻干的,营养保留会更好。
巴西莓被加工成巴西莓粉之后,仍然具有抗氧化性,特别是冻干巴西莓粉,有研究显示,花青素在冻干巴西莓粉中含量不低。[7]也有动物研究显示,巴西莓粉能提高其造血能力并改善免疫功能,有防止辐射损伤的作用。
巴西莓食用注意事项
1、开袋食用后,一定要及时封紧袋口,不然容易氧化!
2、搭配蛋白质含量偏低的食物一起吃,比如:燕麦奶、椰子水,高蛋白质和花青素混合会互相拮抗,阻碍吸收
3、50℃以下的温水冲泡
4、巴西莓粉什么时候都可以吃,也没有空腹后吃的讲究
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