黑芝麻汤圆 一步步做出美味黑芝麻汤圆
黑芝麻放入平底锅中炒熟。
另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。
炒熟的黑芝麻放入料理盆中,待冷却后放入二十克白砂糖,混合均匀。
将黑芝麻和白砂糖混合,放入料理机中打成粉。
加入十五克煸好的猪油。
充分混合均匀,放入冰箱冷冻半个小时。
平均分成5克左右的馅儿,搓成圆形。
糯米粉中缓缓地加入开水,一边加一边用筷子搅拌。开水用量不要加多了,不够的可以用冷水代替。
和成一个软硬适中的面团。
将糯米面团滚成长条状,分割成剂子。
将每个小剂子按扁窝成一个小碗状,放入芝麻馅儿。
用虎口收口。
烧一锅开水,水开后下入汤圆。
煮至汤圆浮起来,出锅。
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