芒果千层的皮怎么做薄
1、蛋黄加砂糖,搅拌至糖溶化,颜色略白。
2、加入牛奶,搅拌均匀。
3、筛入低粉,用打蛋器拌匀。
4、加入黄油拌匀。
5、面糊过筛2次。
6、平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),烧热后调到最小火,倒入一勺面糊,(稍向上离开火)拿起不粘锅打圈倾倒的方式推圆,成非常薄的一层,煎到面糊成型变色,不用翻面,千层皮就做好了。
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