腌制烤牛肉嫩方法
1、方法一:
先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。加姜片煮开15分钟出水断生即可。
将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。
2、方法二:将牛肉切好,放入1勺白糖,腌上20分钟之后,让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后,在牛肉中加一些水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后,一遇水,它也会吸水而使肉片稍微涨发,更减少了牛肉的韧性和硬度。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
陆风x7前保险杠怎么拆
首先把机盖打开把机盖上的保险杠螺丝卡子拆下。在到左右前轮的保...小苏打去除染色衣服
准备好三样小物品白醋洗衣粉和小苏打。准备一盆温水,往盆里倒碗...开干洗店需要哪些手续和证件
开干洗店需要的手续去工商局办营业执照,有下岗证和再就业优惠证...苹果手机怎么设置
打开你的苹果手机,找到设置的字样,点击进去。然后往下滑动,找...931啥意思
的意思是就想你,心里只想你一个人,每天每刻都在牵挂你。从数字...期货交易与现货交易的区别是什么
买卖的直接对象不同现货交易买卖的直接对象是商品本身,有样品有...为什么换了新的火花塞会费油
火花塞没有上紧。当换完火花塞以后,遇到油耗上升的情况,一般车...土豆和地瓜哪个更有营养
土豆和地瓜两者的营养是各有侧重,很难说谁的营养价值更高。土豆...泰坦之旅梦魇配什么职业强
梦魇是较为特殊的职业,梦魇技能基本上和其他职业的技能无冲突梦...一本书翻开一个益字在中间打成语
开卷有益释义打开书本会有益处,指读书必有所得。出处出自渑水燕...乐视手机能下两个微信吗
乐视手机可以下两个微信,具体方法步骤如下用户在乐视手机中找到...已经下了逮捕令还有救吗
逮捕是检察院法院批准或决定, * 机关执行的,对有证据证明有犯...qdii和qfii的区别
合格的境内机构投资者意思是指合格的境外投资者制度。在一些国家...简单酸白菜的腌制方法
把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右,让水分蒸发一些。晾...生物作用是指什么
是指某种生物体中的结构或成分在该生物的代谢功能活动中所起的作...